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De la reconnaissance pour les restaurateurs

De la reconnaissance pour les restaurateurs

Une disposition de la Loi Macron publiée le 7 août 2015 au Journal Officiel devrait modifier quelque peu notre façon de choisir un restaurant. Celle-ci, qui répond à une demande de nombreux chefs qui ne se sentaient pas suffisamment mis en valeur, leur permet maintenant de s’immatriculer au répertoire des métiers et de devenir « artisans ». Cette mention d’artisan-cuisinier est une valeur ajoutée pour l’établissement et un gage de confiance pour sa clientèle. Pour le consommateur, l’artisanat est associé à une certaine idée de l’excellence. L’artisan-cuisinier est un « label » qui permet de participer au rayonnement de la gastronomie française.

Voilà une excellente nouvelle pour le monde de la restauration !!